国内外学者通过磨料水射流对塑性材料和脆性材料的切割实验研究提出了不同形式的材料去除机理。

(1) 热破碎机理 Hamatani 和 Ramulu[21]在研究磨料水射流切割硬脆性材料时发现靶件局部出现明显的温度升高。Kahlman 等人[22]观察到磨料水射流切割陶瓷时局部温度高达 1280℃，并据此提出了陶瓷材料的热破碎机理。

(2) 脆性断裂和塑性流动机理 Zeng 和 Kim[23]对氧化铝陶瓷进行磨料射流切割并用扫描电镜(SEM)对切口进行分析后指出：粒间脆性断裂和塑性流动是材料破坏的两个主要机理，垂向冲击时以粒间断裂为主，小入射角冲击时，两种机理所起的作用同样重要。

(3) 切割磨蚀和变形磨蚀机理 Hashish[24]及 Blickwedel[25]利用高速摄影技术对磨料射流切割透明材料进行分析，发现切割过程中出现两种不同的机理和区域：在切割磨损区域，磨料颗粒以较小的入射角冲击切割面，产生较光滑的切口；在变形磨损区域，磨料颗粒以较大的入射角冲击切割面，切口处出现条带状切痕。