市场上最强大的水刀因具体应用和用户要求而异。 然而，最强大的水刀通常用于工业切割应用，例如金属制造、航空航天和汽车行业。

水刀可以根据其压力等级进行分类。 额定压力越高，水刀的威力越大。 例如，超高压水刀通常在 40,000 至 90,000 psi（2,758 至 6,205 巴）的压力下运行，而高压水刀通常在 20,000 至 40,000 psi（1,379 至 2,758 巴）的压力下运行。

强大水刀的一个例子是 OMAX 公司的 WJ-4x4CNC 水刀切割机，它可以在高达 90,000 psi（6,205 巴）的压力下运行，并且可以切割多种材料，包括金属、玻璃和复合材料。 但是，根据用户的具体需求，还有许多其他水刀制造商具有类似甚至更强大的功能。